Aceite de Oliva Virgen Extra Mérula Picante con Habaneros Ahumados y Ajo Negro

 

El mejor aceite de oliva virgen extra de Marqués de Valdueza con unos habaneros ahumados granadinos cortesía de Salsas Sierra Nevada y un toque de ajo negro.

INGREDIENTES
1 litro de Aceite de Oliva Virgen Extra
8 Habaneros secos
6 dientes de ajo negro

Se trituran los habaneros y se mezclan con el aceite y el ajo negro.
Emulsionar durante 5-6 minutos a 50 grados. No pasar nunca de 60 grados para que el aceite no se cocine.
Dejar que el tiempo haga su “magia”. En 2-3 semanas estará perfecto. Se puede mover de vez en cuando la aceitera para acelerar el proceso.

One Reply to “Aceite de Oliva Virgen Extra Mérula Picante con Habaneros Ahumados y Ajo Negro”

  1. El truco para que no se estropee el aceite es ponerlo a menos de 50grados!!! Gracias
    A mí siempre se me estropeaban

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